Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur rubis, intense, reflets rubis.
Aromatique, expressif.
Complexe, généreuses notes de fruits rouges, légères notes de garrigue, tanins elégants, corps structuré.
Charcuteries, Viandes rouges, Gibiers, Fromages de caractère
16° - 18°
De 2020 à 2025
Aucun allergène identifié
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